缺铁性贫血主要是由于体内铁不足导致血红蛋白合成减少所致。任何年龄的人群均可发生，多见于婴幼儿。婴幼儿发生本病多是因摄入铁不足所致，故称为营养性贫血。患儿常有食欲减退、消化吸收不良、易疲乏、呼吸道反复感染。发育到67岁时，其智商往往低于同龄人。预防缺铁性贫血，重在饮食调理(1)孕母和乳母多吃含铁丰富食物，如鱼、瘦肉、猪肝、猪血、鸭血等，以保证供给胎、婴儿有足够的铁摄入。母乳喂养，母乳中铁的利用率较高(2)婴幼儿膳食中，设法增加铁含量，并进食维生素C等含量高的食品，以促进铁的吸收。具体食谱如下：
婴儿期(112个月）膳食：如采用纯母乳喂养，则至少喂养46个月。如需人工喂养，应采用铁强化奶粉、牛奶。牛奶应加热处理以减少因肠道过敏或肠道发变而导致的隐性出血。此外应吃铁强化食物。婴儿自1个月起可在哺辅乳后加喂鲜果汁，45个月后进少量水果泥和水果，其中维生素C可促进铁的吸收。自45个月起可加用米粉或面粉糊，每次1530克，每天12次，其中也可每次加蛋黄1/2只或鱼泥1015克，如有铁强化面粉或米粉则更好。78个月后可用粥或面代替米粉或面粉糊，每次2530克，每天2次，烹饪时还可加肉末、鱼泥或猪、鸭血(每次25克）或每次2550克切碎的蔬菜。上述动物性食物中除富含铁外，其中氨基酸及脂肪等可促进同餐食物中的铁吸收幼儿期(13岁）膳食：每日主餐有瘦肉或禽蛋、肝、鱼25克，每天鸡蛋1个、豆制品1525克、牛乳或豆浆250毫升，既有丰富铁，又有优质蛋白质。每天必须足够摄入蔬菜(100150克）和水果(80100克），并于进餐时同食，以保证体内维生素C需要，促进铁吸收。每天必须进食谷类，如米、面、面包130200克(3)纠正一些使铁摄入减少的不良习惯：不可哺乳后再进米糊，或牛奶加米粉，因米中植酸抑制乳类中铁吸收，故应分餐进食之。不要单纯喝肉汤、鱼汤、鸡汤，而应汤肉并食，以肉为主，若咀嚼困难可切碎之。因营养精华在肉里。单用大米粥加糖喂养小孩是不行的。这不仅能量低，而且缺乏蛋白质、脂肪和铁。少数民族地区喜喂奶茶，这是不妥的。因茶叶中鞣酸可妨碍铁吸收。婴幼儿不宜喝茶或咖啡。有的少数民族误认为蛋黄为黄色，婴幼儿吃了脸变黄，这样便在婴幼儿食谱中又少了一种预防缺铁且营养价值高的食物。托儿所膳食中谷类及植物性食物比重较高；蔬菜不新鲜或烹调时间过长，使维生素C大多被破坏，不能促进铁吸收。所含草酸或植酸又抑制铁吸收。
