蜂蜜是蜜蜂在蜂巢内制造出的一种糖类物质，具有丰富的营养成分，适合各年龄层人群食用。但在食用蜂蜜时，仍需注意一些问题，以确保其安全与营养价值。
1. 冲蜂蜜的水温应控制在60℃以下，过高的水温会破坏蜂蜜中的多种氨基酸、维生素等营养物质。因此，在饮用蜂蜜时，不宜煮沸或用沸水冲饮。在夏季，还可以使用60℃以下的冷开水冲服。
2. 尽管“返砂”现象可能会使蜂蜜外观呈现“沙粒状”，但其营养价值并未受到明显影响。因此，儿童在秋冬季可以食用“返砂”的蜂蜜。
3. 发酵的蜂蜜不宜食用。在较高温度下，蜂蜜容易发酵，发酵后蜂蜜中的糖在微生物作用下产生酒精和二氧化碳。当酒精与氧气接触时，会分解为醋酸和水，导致蜂蜜失去原有的味道，出现酒味和酸味，出现气泡。因此，儿童在食用发酵蜂蜜时可能会导致消化不良，不宜食用。
此外，购买蜂蜜时应选择正规的商店购买，避免自行去蜂场购买。因为有时蜜蜂采集了含有毒植物花粉的蜜，所酿之蜜可能含有毒素，人吃了可能会中毒。而商店里出售的蜂蜜多为经过加工处理且经过卫生部门检验的。